Att lära sig laga mat med hjälp av en erfaren kock kanske är det bästa sättet så kan du ändå lära dig massor om matlagning på egen hand. Nya teknologier hjälper oss sprida kunskap och internet ändrar sättet vi lär oss på, även i köket.
Även grunderna i matlagning är en konst i sig och du kommer behöva bekanta dig med de viktigaste kulinariska teknikerna och veta mer om varje ingrediens om du vill börja följa enkla recept. Om du är en av de många människor som försöker lära dig själv hur man lagar mat, ja då finns det massvis med resurser som kan hjälpa dig.
Förutom kokböcker och receptböcker som fyller hyllorna i varje bokhandel så har du även matlagningsvideos på diverse hemsidor till din hjälp. Dessa kan vara otroligt hjälpsamma för den som vill förbättra sin matlagning.
Faktiskt så kan ett visuellt hjälpmedel bredvid sitt recept göra inlärandet av enkla och mer komplicerade tekniker mycket lättare. För att hjälpa dig lite på traven har vi här tagit fram några matlagnings-kanaler som du kan kolla in innan du bjuder över kompisarna på middag.
Här har vi samlat ihop en snabbguide om du vill ha en överblick över vad som krävs för att lära dig laga mat! När du läst klart kanske du känner dig redo att boka en matlagningskurs Malmö eller Stockholm, eller någon annanstans i närheten av dig.
Glöm inte att matlagning kan vara en otroligt rolig aktivitet! Oavsett om du bakar, följer ett recept för grönskakspytt eller bara försöker vara mer hälsosam när du äter, så är det viktigt att ha kul medan. Om du är trött på bakad potatis, snabbnudlar eller bara vill förbättra dina kulinariska kunskaper så är dessa kanaler dem du borde kolla in.
Är du redo att starta ugnen och lära dig hur du lagar mat åt dig själv, dina vänner och din familj?
Matkanalen
Denna Youtube-kanal hade sin premiär i oktober 2019 och har sedan dess samlar på sig över 33 000 prenumeranter och hittills lagt ut över 50 videos. Matkanalen skapades av Arla och konceptet går ut på att programledarna Klara Lind (vinnare av Sveriges Mästerkock 2017), Nisse Hallberg, Frida Lund och Filip Poon. I varje avsnitt lagar både enkla och avancerade rätter med sina gäster som ofta är kända influencers.
I den senaste säsongen meddelade Arla att det skulle vara större fokus på hälsa och frukost. Denna Youtube-kanal är verkligen toppen för nybörjare inom matlagning, med humor tar sig programledarna genom varje avsnitt och man kan då med en mer avslappnad inställning närma sig köket.
Bland videorna på deras kanal får vi följa hur de lagar allt från pizza, ravioli och hummus till kladdkaka och äppelkaka. Och det bästa är att Matkanalen dessutom brukar bifoga receptet i informationsrutan bredvid videon så att man kan återskapa samma rätt enkelt hemma i sitt eget kök!
Epicurious
Även fast att det är en engelsk kanal så har vi valt att ta med den som en av de videokanaler du borde kolla in. Denna Youtube-kanal har enkla recept samt videos som går igenom olika matlagningstekniker på samma sätt som du gör om du tar en vanlig matkurs.
Vi rekommenderar att du börjar med deras olika spellistor. Deras lista döpt "technique", på svenska "teknik", är en bra plats att börja på om du är nybörjare eller kanske vill ha något att fördriva tiden med på bussen på väg till jobb/skola.
Som med många Youtube videos är de flesta av Epicurious videos kortare än 10 minuter. Men det finns även dem videos som endast är en minut eller mindre som tillåter dig att se en snabbspolad version av ett recept.
Och fast att det senare alternativet är bra på att få dig sugen på att laga mat, så får du inte riktigt den information du behöver om tekniken använd, speciellt inte om du är nybörjare.
Detta är en superbra kanal för dem som vill få bättre koll i köket samt lära sig mer om matlagning generellt. Dem har speciellt en underhållande videoserie, "50 people", där människor utför basala uppgifter i köket som till exempel hacka en lök, kärna ett äpple, skiva en paprika, vässa knivar och riva vitlök med mera.
Rätt Rätt
Detta är en matlagningskanal skapat av vinnaren av Sveriges Mästerkock 2014, Amir Kheirmand. Förutom att vinna ett av Sveriges mest populära tävlingsprogram så har han även grundat ett eget livsmedelsföretag som heter "Schysst käk" samt författat böckerna "Världens bästa mat", "SMART skräpmat" samt "SMART vardag".
Amir Kheirmand är kanske mest känd på sin Youtube-kanal för att han där testar olika saker. Till exempel vilka de bästa vårrullarna är eller vilken som är Sveriges bästa matjessill.
Men förutom sina kända tester så visar han även hur han lagar sin mat och vi som tittare kan enkelt följa med i hans videos. Han visar oss allt från hur man gör schnitzel, cordon bleu till olika sätt att laga ägg på. Mycket lärorikt och underhållande för den som vill veta mer om matlagning!
Om du tycker det är svårt att följa videos kan du i stället ta kontakt med en privatlärare via Superprof. Boka en matlagningskurs Göteborg idag och lär dig laga mat för att imponera på nära och kära.
Filip Poon
Även Filip Poon har varit med i Sveriges Mästerkock, säsong 5 år 2015, men vann dock inte utan hamnade på en sjätteplats. Sedan dess har han blivit känd på Youtube för sina matlagningsvideos där han ibland även bjuder in gäster att vara med.
Till exempel har han ibland bjudit in sin egen pappa och tillsammans brukar de laga kinamat. Men vill du hellre titta på något recept som mer liknar svensk husmanskost? Ja då kan du vara lugn, Filip Poon har även videos om det på sin kanal, ta några exempel som panerad fisk med kall dillsås (ni vet som den man fick i skolan?) eller varför inte lite köttfärslimpa eller kanske ärtsoppa?
Hans videos brukar inte vara allt för långa vilket gör dem perfekta att titta på om du snabbt vill ha inspiration till dagens middag. Matkanalen är skapad för att ge inspiration, dela idéer och matlagningstekniker med varandra, med andra ord ett perfekt ställe att vända sig till om man är ny i köket!
Matgeek
Denna matlagningskanal drivs av en man som heter Johan Hedberg och faktiskt så började det hela med att han startade en slags matblogg år 2009 som sedan växte och började inkludera videos. Det var då så som denna kanal kom till.
Här lägger han upp sina recept men gör även recensioner av olika köksprylar samt bjuder in gäster och lagar mat tillsammans med dem. Matgeek, eller Johan som han heter, brukar även göra videos som fokuserar på vardagsmat eller matlådemat.
Ett perfekt alternativ för den som är ny på matlagning och vill ha något lätthanterligt att börja med. Ibland bjuds det även på vad Matgeek själv kallar för "husmorsknep" vilket alltid är bra att få.
Leif Mannerström och Markus Aujalay
Med några på denna lista som tävlat i Sveriges Mästerkock har vi här två stycken domare i det kända tv-programmet. Leif Mannerström och Markus Aujalay har båda varsin Youtube-kanal där de visar hur de tillagar olika recept.
Allt från svensk husmanskost till lite mer exotiska rätter. Deras kanaler är ett roligt alternativ om du känner att du har koll på grunderna i matlagning och vill testa på något kanske lite mer avancerat men ändå enkelt!
Receptvideos på Facebook
Idag finns det massvis med matlagningsvideos på Facebook som visar till synes enkla recept. Du känner säkert igen stilen på dessa, filmat ovanifrån så man ser till exempel spisen och kockens händer som förbereder maten och lägger till ingredienser.
Vanligtvis så är det någon typ av musik som spelas i videorna och dem varar ofta inte längre än någon minut eller två. Detta betyder att matlagningsprocessen har blivit snabbspolat så att maten tillagas på rekordsnabb tid!
Dessa videos är designade för att fånga uppmärksamheten hos den som snabbt vill laga mat och recepten innehåller därför ingredienser som de flesta har i sina skafferier eller kylar. Till exempel ris, pasta, ost och ägg.
Videorna är oftast riktade mot yngre eftersom många recept riktar in sig till deras barndom som till exempel recept på hur du gör egna kinder ägg eller andra populära choklader. Ofta blir dessa videos också virala online eftersom att det som görs ser så himla gott ut, exempel är chokladdoppade jordgubbar eller chokladfondant. Några exempel på några av de mest populära Facebook sidorna i denna stil är Tasty (som ägs av BuzzFeed) och Twisted.
När du lärt dig några enklare recept från några av dessa matlagningskanaler kan du börja ta dig an de mer komplicerade recepten du ser i matlagningsprogram på tv. Många av de recept du ser på tv är ofta versioner av kända kockars recept som är förenklade så att du ska kunna återskapa rätten hemma.
Dessa videos och kanaler är absolut hjälpsamma. Men om du inte har en surfplatta, laptop eller liknande hemma som du kan ha på din köksbänk, så kan det vara en bra idé att investera i en bra kokbok.
En riktigt bra kokbok är en otroligt bra resurs att ha i köket för att kunna kolla upp olika saker relaterat till örter, grillning, matlagningstekniker med mera som många av dessa videos ibland tar för givet att du redan kan.
Tycker du om artikeln? Visa det gärna!
Loading...
