Att lära sig laga mat ger dig färdigheterna att leka med smaker, ta hand om din hälsa och njuta av din mat! Idag blir köket mer och mer en mittpunkt i huset, ett utrymme där socialt liv, välbefinnande och avkoppling går hand i hand med mat och matlagning.
Vill du lära dig att laga mat bra? Vill du lära dig att laga mat utan olja, utan socker eller utan salt? Vill du göra hälsosammare matval? Eller är du ute efter mat att imponera med?
Matlagning är en grundläggande färdighet som måste övas och Superprof har ännu fler goda skäl för dig att laga mat och äta bra dagligen.
Fördelar med hemlagat kost för barn
Matlagning går hand i hand med god hälsa : en hälsosam kost bibehåller god fysisk och mental hälsa, särskilt hos barn . Det är under tidig barndom som matvanor och utbildning etableras.
Familjer och skolor spelar därför en avgörande roll för att lära barn om goda matvanor, eftersom det är där de lär sig sina matvanor. Att lära dem att äta hälsosamt tidigt kommer att tjäna dem bra i framtiden. I sin bok 'Small Feet in Large Dishes', publicerad 2014, vädjar Pauline de Voghel till en matutbildning baserad på nöjet att laga mat:
"Alltför ofta förvirrar barnet "Jag älskar" med "Jag vet inte" och plötsligt blir "Jag vet inte" "Jag gillar inte". Att låta barnet göra sina egna val, när det gäller mat, i ett spelliknande sätt kan expandera och diversifiera deras smaklökar. "
Att ta en matlagningskurs eller leka kock hemma genom att göra dina egna måltider till en riktig kulinarisk workshop, låter det dig ta hand om dina barns hälsa, lära dig mer om näring och hjälper dem med:
- Tillväxten
- Immunförsvaret
- Framtida åldringsprocesser
Näringsstudier utförda av French National Institute of Health and Medical Research visar fördelarna med en god kost för hälsan:
Enligt National Health Nutrition Program kan många näringsrika livsmedel förhindra risken för att utveckla vanliga sjukdomar (hjärt-kärlsjukdomar, cancer, fetma, benskörhet, diabetes, tarmsjukdomar). Att följa dessa enkla regler kan ha stor effekt och få dig att känna dig friskare:
- Ät 5 frukter och grönsaker om dagen
- Ät 3 mejeriprodukter om dagen
- Ha ett kolhydrat vid varje måltid
- Ät fisk, kött eller ägg, en eller två gånger om dagen
- Begränsa fett och produkter med mycket socker eller salt
- Drick mycket vatten och gör mycket fysisk aktivitet (en timme om dagen för barn)
Att veta hur man lagar mat är inte bara grundläggande för fysisk hälsa, det kan också bidra till att skapa och upprätthålla sociala relationer.
Den sociala sidan av att äta och laga mat
Att lära sig att laga mat hemma är bra för dem omkring dig och för dig själv. Om du bor i Västra Götalands län kan du prova en matlagningskurs göteborg för att komma igång med matlagningen.
Använda köket som ett personligt utvecklingsverktyg
Du är inte riktigt en Michelin-stjärnekock, men som en spirande kock kanske du kommer att förvåna dig själv med dina dolda talanger.
Ofta är vi för hårda mot oss själva i köket och kritiserar allt vi gör.
Så här är några tips för att bli bekväm och ta ansvar i ditt kök:
- sätt inte press på dig själv
- sträva efter enkla, snabba och enkla recept som är smakrika
- smaka, testa och förnya är DE orden som kommer att öka ditt förtroende för matlagning
- träna dina knivförmåga
- sloppa mikrovågsugnen och experimentera med andra tillagningsmetoder
- gör misstag, det kommer att göra nästa maträtt ännu bättre
- lär dig egenskaperna hos varje ingrediens så att du kan leka med olika kombinationer
Ju fler rätter du gör, desto mer kommer du att utvecklas och bygga upp ditt självförtroende.
Köket är ett socialt utrymme
Förutom att spara pengar är matlagning också ett sätt att slappna av och dela stunder med vänner och familj.
Prova att göra en maträtt med rostad kyckling med läckra morötter och blomkål täckt av hackade örter med några krispiga rostade potatisar! Lukten kommer att vara så inbjudande (och resterna kommer att göra sig bra för lunchlådan nästa dag!)
Ett så trevligt ögonblick skapar en härlig atmosfär för vänner och familj som pratar över god mat. Att laga mat handlar inte bara om att laga mat, det låter dig dela din kärlek genom mat och tillbringa en tid med vänner och familj.
Matlagning slår samman mat och kultur och blir en matkultur
Oavsett om du är asiatisk, afrikansk, amerikansk eller europeisk, har varje samhälle sitt eget språk, sin kultur och naturligtvis sina egna kulinariska traditioner. Världens mat är exotiskt och attraktivt för alla som vill utveckla sina färdigheter i matlagningen. Lär dig ett annat lands kök - japanskt kök, italienskt kök, vietnamesiskt kök eller mat från Maghreb så kan du åka på en kulinarisk resa utan att behöva lämna köket!
Matlagning kan också vara ett instrument för att lära sig mer om varandra och för att lära andra om vår egen kultur. Att lära oss om olika kök kan lära oss mycket om olika länders historia och gastronomi och till och med om historien om vår egna.
Visste du till exempel att...:
- bönor kom från Anderna och Centralamerika?
- potatisen odlades för 8000 år sedan i Andes i Sydamerika, sedan odlades den av Incas i Peru och sedan importerades den till Europa för att lindra hungersnöden på 1600-talet?
- ris redan odlades i Kina för nästan 10 000 år sedan?
- nudlar är 4000 år gamla, importerade från Kina till Italien av Marco Polo på 1200-talet?
Att lära sig laga mat och öppna en kokbok handlar om mycket mer än en hälsosam kost, det är en mångkulturell resa genom historien.
Bli mer miljöansvarig genom matlagning
Nu vet vi alla att matlagning kan låta dig koppla en kväll efter en lång dag på jobbet och till och med få kreativiteten att flöda, men det är ännu bättre när dina gourmeträtter görs med respekt för naturen. Vi ser nu fler och fler varningar för att konsumera ansvarsfullt, handla lokalt och organiskt och att bara äta vad som är säsong. För att inte tala om all information som finns tillgänglig om hur vi startar vår egen grönsakspatch, hur man lagar vegetarisk mat eller gör vår egen kompost hemma. Att lära sig att laga mat nu betyder också att man förespråkar bevarande av miljön. För om produkter är dåliga för våra kroppar, varför skulle de inte vara dåliga för ekosystemet?
Här är några positiva åtgärder som du kan vidta hemma:
- installera en bikupa i din trädgård (om du bor i en lantlig miljö) för att locka bin
- skapa en grönsakspatch i din trädgård: du behöver inte köpa tomater, göra din sallad hemma
- skapa din egen kompost: återvinn ditt matavfall
- konsumerar lokala produkter för att undvika transportrelaterad förorening
- äta enligt årstiderna: en hälsosam kost passerar också genom årstiderna, så inga fler tomater i december!
- köp ekologiska produkter (löst, utan förpackning) efter dina behov för att minska avfallet
Genom att laga mat från grunden kommer du att spara pengar.
Matlagning kommer att stimulera din kreativitet och öka din kognitiva utveckling
Genom inspiration, intuition och fantasi kommer du att anpassa dina recept till dina egna menyer.
Denna övning stimulerar din kognitiva utveckling eftersom du är helt koncentrerad på ingredienserna utan att bli störd av yttre distraktioner (underhållning, stress). Genom att använda olika tillagningsmetoder och tekniker kommer du att ständigt lära dig. Du kan lära dig att göra ett recept på en ny maträtt eller designa olika rätter.
Förberedelse är A och O;
Gör en lista innan du går till snabbköpet, ersätt ohälsosamma oljor med organisk kokosnötsolja till exempel eller tomma kalorier genom att fylla på grönsaker och livsmedel. Gör din efterforskning, se vilka kryddor du kan använda för att lägga till smak, prova olika saker, byt ut animaliska fetter mot nötter eller veganalternativ, möjligheterna är oändliga! Vad kommer härnäst? Du har bemästrat matlagningen nu, låt oss använda dessa färdigheter för att imponera på din dejt !
Tycker du om artikeln? Visa det gärna!
Loading...
