Matlagning är synonymt med välbefinnande och lycka. Enligt en studie utförd av University of Otago i Nya Zeeland kände deltagarna sig lyckligare, mer kompletta, avslappnade och energiska dagen efter en kreativ aktivitet som matlagning, vare sig det rörde sig om att laga mat själv, laga mat med kock eller ta en matlagningskurs Stockholm, matlagningskurs Göteborg eller en matlagningskurs Malmö! Precis som att förbättra din hälsa genom att äta mindre salt, socker och fett (och helst undvika färdigmat) kan du förbättra ditt mentala välbefinnande. Så är du redo att prova det här nya sättet att vara lycklig, vare sig det involverar att ta en matlagningskurs eller ej?

Här är iallafall Superprofs snabbguide.

Vad behöver du för att kunna laga mat förutom en matlagningskurs?

Innan du börjar med enkla eller komplicerade recept måste du veta vad du ska ha i dina skåp. Det finns inget behov av att ha massor av specialredskap för att skapa gourmeträtter. Det spelar ingen roll om du behöver hjälp med matlagningstekniker som grillning eller stekning, tillagningstider och smörgåsar, kryddor eller olika styckningar av kött, du måste först ha rätt utrustning i ditt kök innan du kan lära dig hur du lagar mat.

Inte alla har ett kök som de har i Masterchef, så här är en lista över viktiga redskap och tillbehör för att lära dig att laga mat:

  • En billig skalare för frukt och grönsaker (mango, gurka, squash, sötpotatis etc.)
  • En bra kniv för att skära morötter, auberginer och örter.
  • En skärbräda eftersom du inte vill förstöra din bänk
  • En liten kastrull och en stor kastrull för att laga mat som pasta och såser.
  • En träsked och spatel så att du inte förstör insidan av dina kastruller och kokkärl.
  • Lock så att såser inte bubblar
  • En bra panna gjord av antingen keramik, rostfritt stål eller kopparsten.
  • En form för användning i ugnen. Du kan använda detta för att göra gratäng, baka frukt och grönsaker etc.
  • En fin sikt för ris och pasta
  • Ett mätglas och köksvåg. Om du är bra på att baka vet du att du måste mäta allt noggrant för att få det rätt.
  • En visp för att till exempel vispa ägg för att göra majonnäs.
  • Ett par skålar för att blanda och förbereda kakor.
  • En paj eller tårtform. När du till exempel gör pajer eller chokladkakor är det viktigt.

Glöm inte en slev om du lagar soppa. Med dessa redskap kan du laga ett stort utbud av olika rätter.

matlagningskurs
Precis som att förbättra din hälsa genom att äta mindre salt, socker och fett kan du förbättra ditt mentala välbefinnande. Så är du redo att prova det här nya sättet att vara lycklig, vare sig det involverar att ta en matlagningskurs eller ej? Bild: Unsplash

Vilka ingredienser behöver du för att börja laga mat?

När du har dina köksredskap måste du börja tänka på de viktiga ingredienserna. Det är en bra idé att alltid ha dessa till hands. Oavsett om du slänger ihop snacks, desserter för en fest eller söndagsvinnaren för svärföräldrarna, här är de grundläggande ingredienserna du alltid borde ha hemma.

För snacks / drycker före middagen:

  • Fruktjuice och läsk
  • Isbitar
  • Oliver
  • Chips, saltade snacks, kex
  • Såserburkar (pesto, bolognese, etc.) och smördeg.
  • Konserverade sardiner eller tonfisk
  • Skivat bröd

Ingredienser för vardagliga rätter:

  • Örter och kryddor: timjan, koriander, currypulver, kummin, persilja etc.
  • Olivolja, vinäger och senap för att göra vinägrett.
  • Tomater
  • Pasta, ris och baljväxter (couscous, quinoa, linser, etc.)
  • Lök, vitlök, schalottenlök
  • Mjölk
  • Kartonger med matlagningskräm
  • Lager (och vegetabiliskt lager för vegetarianer)
  • Gratinerad ost

För desserter:

  • Ägg
  • Smör
  • Choklad
  • Spannmål
  • Mjöl
  • Socker
  • Jäst
  • Vaniljglass

Naturligtvis måste du köpa andra ingredienser men om du fyller på med dessa har du vad du behöver för att göra majoriteten av snabba och enkla recept.

Några enkla recept som inte kräver en matlagningskurs

Letar du efter några enkla recept som du kan imponera på dina vänner med? Du har kommit till rätt ställe!

Rökt laxverrines

Dessa förtjusande rätter gör sig som perfekta hors-d'oeuvres och behöver inte tillagas. De är bra för ett improvisera med.

Beredningstid: 15 minuter.

Budget per person: 30 kronor

Ingredienser:

  • 150 g rökt lax
  • 200 g vispad fromage frais
  • Saften av en citron
  • 2 kvistar dill
  • Salt och peppar

Recept för att servera fyra personer:

Blanda fromage frais och citronsaft i en skål. Krydda med salt och peppar. Tvätta och klippa kvistarna av dill. Håll 6 sticklingar åt sidan för att dekorera senare och lägg resten till mixen. Skär den rökta laxen i små bitar och lägg till blandningen. Fyll glasen och dekorera med dill.

Aubergine Lasagne

Detta är ett utmärkt recept och passar för vegetarianer. Det är också användbart då du inte behöver övervaka rätten medan det lagar den. Men bör du kontrollera den periodvis.

Beredningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 1 timme.

Budget per person: Cirka 25 kronor

Ingredienser:

  • 4 auberginer
  • 8 lasagneplattor
  • 500 g passerade tomater
  • 1 morot
  • 1 lök
  • 25 g smör
  • 25 g mjöl
  • 500 ml lager
  • 50 g parmesan
  • 150 g comteost
  • Olivolja

Recept för att servera fyra personer:

Skala auberginerna och skär dem i fina skivor. Grill auberginerna med lite olivolja innan du lägger dem på lite absorberande papper. För att göra såsen, smälta smör i en kastrull och tillsätt mjöl. Tillsätt sedan långsamt de passerade tomaterna. Skala och tärna moroten. Hacka löken fint och lägg i såsen. Tillsätt peppar och låt det koka i 30 minuter. I en ugnsform, tillsätt lite sås, tillsätt lasagneplattor och tillsätt sedan skivad aubergin. Tillsätt salt, peppar, parmesan och ost. Upprepa detta steg tre gånger. Grädda i 50 minuter vid 210 ° C.

matlagningskurs
Innan du börjar med enkla eller komplicerade recept måste du veta vad du ska ha i dina skåp och i ditt hem. Det finns inget behov av att ha massor av specialredskap för att skapa gourmeträtter. Bild: Unsplash

Äppelkaka

Detta är en utsökt och nostalgisk efterrätt. Det kan göras väldigt snabbt och alla kommer att vilja ha mer!

Beredningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 25 minuter.

Budget per person: 15 kronor

Ingredienser:

  • 2 normala äpplen.
  • 70 g mjöl.
  • 1 vaniljstång.
  • 50 ml mjölk
  • 60 g socker
  • 20 ml olja
  • 1 ägg
  • En nypa salt
  • 1/2 dospåse jäst / bakpulver.

Recept för att servera fyra personer:

Blanda mjöl, socker, jäst och salt. Tillsätt olja, mjölk och ägg och blanda väl. Häll blandningen i en skål som har smörts och mjölats. Skala äpplen och skär dem i skivor. Baka i 25 minuter vid 180 ° C.

Inspirerande matlagningskurser

Behöver du lite inspiration?

Här är några av de bästa citaten om matlagning och mat i allmänhet:

  • "Man kan inte tänka bra, älska bra och sova bra om man inte har ätit bra." - Virginia Woolf
  • "Människor som älskar att äta är alltid de bästa människorna." - Julia Child
  • "Du behöver inte en silvergaffel för att äta god mat." - Paul Prudhomme
  • "Skratt är bäst på den plats där maten är." - Irländskt ordspråk
  • "Efter en god middag kan man förlåta vem som helst, även ens egna släktingar." - Oscar Wilde
  • "Om fler av oss uppskattade mat och jubel och sång över hamstrade av guld, skulle det vara en mer glad värld." - JRR Tolkien
  • "Mat är vår gemensamma grund, en universell upplevelse." - James Beard
  • ”Du kan inte bara äta god mat. Du måste prata om det också. Och du måste prata om det med någon som förstår den typen av mat. ” - Kurt Vonnegut
  • "Hemligheten med framgång i livet är att äta vad du gillar och låta maten slåss inuti." - Mark Twain

Vilken är din favorit? Vilken inspirerar dig att börja laga mat?

Viktigt ordförråd

Matlagningsordförrådet är lika brett och varierat som matlagning och det kan få dig att känna dig lite borttappad när du börjar. Det är därför det är viktigt att lära sig några viktiga termer så att du inte blir förvirrad. Vi har några förklaringar om viktiga termer i ett antal av våra artiklar om matlagning så se till att du läser dem alla!

Avkärna

Detta innebär att man tar bort frön från vissa frukter och grönsaker. Det är alltid mycket trevligare att bita i en saftig frukt utan att behöva oroa sig för fröna. Men om du har ätit frölösa druvor, kommer du att vara medveten om att du nu kan köpa mycket olika frukter och grönsaker utan att behöva oroa dig för frön.

Klumpar

Vi pratar vanligtvis om klumpar när du gör deg. Du får klumpar om du inte försiktigt blandar eller förbereder din deg. En bra deg kommer att ha samma konsistens hela tiden. Klumpar kan påverka tillagningsprocessen negativt.

Behöver du en lärare i Matlagning ?

Gillar du artikeln?

5,00/5 - 1 vote(s)
Loading...

Tatiana

A lean mean word-killing machine that loves everything written.